L'Australian Cobberdog se distingue par sa volonté de toujours plaire à son maître. Cette caractéristique est spécialement utile quand il s'agit de lui apprendre de nouveaux ordres. Il est facile d'obtenir l'attention du chien qui essaiera toujours de comprendre le plus rapidement possible ce que l'on attend de lui. L'une des caractéristiques qui le définit le mieux est sa tendance à toujours rechercher le regard de la personne.
L'Australian Cobberdog possède un tempérament idéal pour un chien de thérapie ou un chien d'assistance. Il est pacifique et tolérant avec tout le monde, même avec les personnes qui le traitent brusquement (typique des personnes atteintes de démence ou de certains types d'autisme). Quand il se confronte à un problème, il ne se montre jamais agressif, il l'évite simplement.
L'Australian Cobberdog ressemble à une adorable peluche. C'est pourquoi il a beaucoup de succès auprès des gens (même des personnes qui ont peur des chiens). Son poil long et doux peut se présenter en plusieurs couleurs, ce qui permet de développer des exercices en rapport avec les sens lors des sessions de thérapie. Les 3 tailles de l'Australian Cobberdog en font un chien très polyvalent pour effectuer plusieurs missions d'assistance.
L'Australian Cobberdog fait une fixation particulière sur les humains. Il recherche constamment le regard et cherche à savoir ce que l'on fait. Ce sens de l'observation lui permet d'avoir une grande capacité à reconnaître les expressions et l'humeur. Il perçoit rapidement lorsque quelqu'un a besoin de sa compagnie ou quand quelqu'un demande plus d'espace. C'est quelque chose qu'il respectera toujours.
L'Australian Cobberdog est un chien dynamique mais pas nerveux. Cette énergie est un critère indispensable pour le former en tant que chien d'assistance ou chien de thérapie dynamique car un chien paresseux n'aurait pas la même disposition à obéir aux ordres. L'énergie de l'Australian Cobberdog est idéale pour en faire un chien qui sera toujours motivé à faire ce qu'on lui demande.